یکشنبه ۱۵ تیر ۱۳۹۹
خانه » هنر آشپزی » مرغ نمکی

مرغ نمکی

کاشی هنر: مواد لازم مرغ درسته ۱ عدد نمک ۳ پیمانه پیاز ۱ عدد سیر یک بوته کره ۵۰ گرم زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس خیار شور ۲ قاشق پیازچه ۱ قاشق …

کاشی هنر:



مواد لازم

مرغ درسته ۱ عدد

نمک ۳ پیمانه

پیاز ۱ عدد

سیر یک بوته

کره ۵۰ گرم

زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس

خیار شور ۲ قاشق

پیازچه ۱ قاشق

روغن زیتون ۱ قاشق

زیتون ۲ قاشق

سس سفید ۲ قاشق

سس قرمز ۲ قاشق

 

 

طرز تهیه

مرغ را حدودا” ۲ ساعت در آب نمک می خوابانیم. بعد مرغ را از آب درآورده و خشک می کنیم. سپس داخل آنرا یک بوته سیر و یک پیاز می گذاریم. سپس کف ظرف را به اندازه ۳ سانت با نمک پر می کنیم و مرغ را با پوست توی نمک می گذاریم و بسته به اندازه مرغ حدودا” یک ساعت و ربع به هیچ عنوان درب ظرف را برنمی داریم تا پخته شود و در آخر کره آب شده و زعفران را روی آن می ریزیم. (در زمان سرو)

نکته: حتما” درب قابلمه را دم کن خوبی می گذاریم تا آب آنرا بگیرد و مرغ شور نشود.

.


پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *